毎朝のお弁当作り。「彩り良く、品数も多く、栄養満点に！」と意気込んでいた時期もありましたが、正直に言います。家事が得意ではない私にとって、それは毎日続く高い壁でした。
そんな私を救ってくれたのは、ある一冊の本と、家族の意外なリクエストでした。
今日は、私がたどり着いた「極限まで楽をして、でも家族が満足する」お弁当作りの仕組みをご紹介します。
「シンプルでいい」と教えてくれた救世主
お弁当プレッシャーで朝から疲れ果てていた私に、勇気をくれたのは料理家・藤井恵さんのお弁当本でした。
「おかずは少なくていい」「無理に詰め込まなくていい」というメッセージに触れ、肩の力がふっと抜けたのを覚えています。それ以来、わが家のお弁当は「頑張りすぎない」スタイルに変わりました。
夫と息子、それぞれの「ちょうどいい量」を知る
お弁当作りで大事なのは、作る側の気合よりも「食べる本人が何を求めているか」でした。
1. 夫のリクエスト：スープジャーが主役
夫は「温かい汁物があれば、おかずは少なくてもいい」というタイプ。
- メイン： スープジャーに入れた熱々の具だくさん味噌汁
- サイド： 小さなお弁当箱にご飯と、ほんの少しのおかず これなら、毎朝の「詰め方」に悩む時間が劇的に減ります。
以前は日替わりで和洋中のスープを作っていましたが、今は「適当」が一番。安い時に買った野菜や油揚げ、手作りの鶏団子などを冷凍ストックしておき、朝はそれらを組み合わせてお味噌汁にするだけ。包丁もまな板も使いません。
2. 12歳の息子：定番の安心感
育ち盛りの息子には、エネルギー源と野菜を組み合わせて。
- 基本構成： ご飯 ＋ タンパク質1品 ＋ 野菜1品 ＋ 卵焼き 卵焼きだけは毎日、ネギを入れたりカニカマを刻んだりと、小さな変化を楽しんでいます。
意外だったのは、二人とも「お昼は普段の食事より少なめがいい」と言うこと。最初は「足りているかな？」と不安でしたが、それぞれのシチュエーションに合った適正量を知ることで、無理に隙間を埋めるストレスから解放されました。
楽をするための「ずる賢い（？）仕組み」
家事が嫌いな私が見つけた、時短と手抜きのハックです。
① 包丁いらず！「味噌汁用冷凍ストック」
時間がある時に、野菜をひたすら刻んで冷凍庫へ。
- 内容： 数種類の野菜、油揚げ、小さめに丸めた鶏団子など。
- 朝の作業： 冷凍庫からパラパラと具材をスープジャー（または鍋）に放り込むだけ。 この「未来の自分への貯金」があるおかげで、寝坊した朝も余裕で間に合います。
② 「仕切り」は思い切って捨てました
お弁当箱のプラスチックの仕切り、洗うのが面倒ではありませんか？私は思い切って使うのをやめました。
- メリット： 詰める自由度が上がり、何より「あのヌルヌル」を洗う手間がゼロに！
- 100均カップの魔法： 汁気が気になる時だけ、100均のおかずカップを使います。赤や黄色のカップを選べば、茶色くなりがちなお弁当にパッと彩りが加わるんです。
③ 息子公認！「タコさんウィンナー」最強説
息子にリクエストを聞いたら「毎日タコさんウィンナーだけでいい」との回答が。さすがにそれだけとはいきませんが、隙間を埋めるには最強の味方。堂々と登場させています。
道具に頼る。サーモスの「四角いスプーン」
夫のスープジャー弁当に欠かせないのが、サーモスの専用スプーンセットです。
普通のスプーンと違い、先が真っ直ぐ（平ら）になっているのがポイント。ジャーの底の角に溜まった具材もしっかりキャッチできるので、「最後までストレスなく食べられる」と夫からも好評です。
まとめ：お母さんの笑顔が一番のおかず
「完璧」を目指して朝からイライラするよりも、手抜きでも笑顔で「いってらっしゃい」と言える方がいい。
藤井恵さんの教え通り、仕組みと道具に頼って「頑張りすぎない」ことを選んだら、お弁当作りが義務から心地よいルーティンに変わりました。
空っぽになって帰ってくるお弁当箱。それさえあれば、今日も100点満点です！
【卵1個でOK！「ミニフライパン」と安定の「ミニ五徳」】
卵1個でふっくら焼ける、専用の小さなフライパン
お弁当に欠かせない卵焼き。でも、普通サイズの卵焼き器だと、卵を2〜3個使わないと厚みが出なくて意外と大変ですよね。 私が1年ほど愛用しているのが、卵1個で綺麗に焼けるミニサイズのフライパンです。
- 一人分のお弁当にジャストサイズ： 卵1個でも、ふっくらとボリュームのある卵焼きが完成します。
- これ1つでおかずが完結： 卵焼きを焼いたあと、そのまま鮭の切り身を焼いたり、タコさんウィンナーを炒めたり。小さいので、次々とおかずを仕上げるのにちょうどいいんです。
- 1年使っても焦げ付きなし： Amazonで購入して1年ほど毎日使い倒していますが、今でもスルッと焼けてストレスフリー。
小さいフライパンの「ガタガタ」を防ぐ知恵
ただ、この手のミニフライパンは軽くて小さいため、コンロの五徳（ごとく）に載せると不安定でガタガタしてしまうことがありますよね。
そこで私が一緒に使っているのが、同じくAmazonで見つけた「ミニ五徳」です。
- 抜群の安定感： 標準の五徳の上に置くだけで、小さなフライパンもピタッと安定します。
- ミルクパンにも大活躍： お弁当作りだけでなく、少量の飲み物を温める「ミルクパン」など、小さな鍋を使う時にも欠かせません。
💡 この記事で紹介したアイテム
- 藤井恵さんの料理本
藤井弁当-お弁当はワンパターンでいい！
からだ思いの藤井弁当 ワンパターンで健康的！ - サーモス スープジャー専用スプーン・ハシセット
- サーモス 真空断熱スープジャー
- 和平フレイズ お弁当 ミニ 小さい 玉子焼き
- パール金属 日本製 ミニ五徳
この記事が、毎朝お弁当作りで奮闘しているお母さんたちの心を、少しでも軽くできれば嬉しいです。
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※掲載情報は執筆時点のものです。
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