【ライフスタイル】献立ストレスを卒業！「頑張りすぎない」のに家族が喜ぶ、わが家の定番ルール

こんにちは、ことりねです。毎日の献立作り、本当に悩みますよね。

以前の私は「レパートリーを増やさなきゃ」と焦り、レシピ本を片手に慣れない料理に挑戦しては、失敗してガッカリ……の繰り返しでした。でも最近、そんな自分を許して「定番を回す」ことにしたら、キッチンに立つのがずっと楽になったんです。

今日は、私がたどり着いた「頑張りすぎない夕飯ルール」をご紹介します。

わが家の夕飯のエースは、なんといっても「煮込みハンバーグ」です。普通のハンバーグは中まで火を通すのが大変ですが、「煮込み」にすることで、忙しい夕方のストレスが激減しました。

味付けは「三種の神器」でOK ソースはウスターソース、ケチャップ、砂糖のみ。あとはお肉から出る肉汁が、勝手に深みのあるプロっぽい味に仕上げてくれます。
「ついで」に付け合わせも完成 煮込んでいる間に、下ゆでしたジャガイモやブロッコリーを同じ鍋に放り込むだけ。これで立派な一皿が完成します。
「小さめ2個盛り」の贅沢マジック あえて小さめに成形して、1人2個ずつお皿に並べます。火の通りが早くなるだけでなく、見た目のボリュームが出て、子供たちも「わあ、豪華！」と大喜び。1個の大きなハンバーグより、なぜか贅沢な気分になれるんです。

「美味しい」には、ちょっとした理由がありました。

「養殖ブリ」の照り焼き テレビで「養殖の方が脂が乗っている」と知り、あえて養殖を選ぶように。パサつきがちな照り焼きが、素材選び一つでふっくらジューシーに変わりました。
子供のリクエストNo.1「コーンクリームスープ」 コーン缶と卵でパパッと作る中華風スープ。これさえ出せば、子供たちのテンションは一気に上がります。
2週に1回の「気まぐれカレー」 「2週に1回はカレー」と決めるだけで、献立の1日が自動的に埋まります。ルーをミックスしたり、クミンを足してみたり。レシピ通りの安心感に、ちょっとした自分らしさをプラスするのが私の楽しみです。

以前の私は、「遅く帰る夫にも、絶対に熱々の作りたてを食べさせたい！」と、夜遅くまでキッチンで粘って頑張っていました。でも、ある時気づいたんです。

実は夫は「猫舌」で、そこまで熱々を求めていなかったこと（笑）。テレビを見たりおしゃべりしたり、ゆっくり自分のペースで食べるのが夫のリラックスタイム。私から見れば「もう冷めてるよ？」と思うタイミングでも、夫は幸せそうに食べてくれていたんです。

「人の価値観は、それぞれ」。

そう気づいてからは、野菜炒めのように水分が出るもの以外は、家族全員分を一気に作るようにしました。これだけで、私の心に大きな余裕が生まれました。

「昨日はお肉だったから、今日は魚」「今週はまだ丼物をやってないから親子丼にしようかな」。そんな、「先週と被らない」くらいの消去法で、わが家の食卓は回っています。

平日は定番を大切にして、ストレスを溜めない。その分、週末のお出かけ（静岡の海鮮や、阿智村のイノシシ鍋！）を全力で楽しむ。

「頑張らない日」があるからこそ、「楽しむ日」がもっと特別になる。 このメリハリが、今の私にはちょうどいいバランスです。

皆さんも、今夜は「いつもの定番」で、自分を少し楽にしてみませんか？

※この記事は一部広告を含みます。 ※最新情報は各公式サイトにてご確認ください。